吃饭有“搭子” 血糖升得慢

与喜欢的人共餐时，你是否感到心情格外愉悦？通常，我们会把这种感受归因于聊天、笑声和氛围。然而，科学家近期发现，事情远不止如此——身体本身也在悄然发生改变。

最近，以色列希伯来大学和谢巴医疗中心的研究人员进行了一项实验。他们让参与者摄入相同的标准化碳水化合物餐食，然后分别测量两种情境下的身体反应：一种是独自用餐，另一种是有人陪同用餐。

结果颇为有趣。当有人陪伴时，餐后血糖上升速度更慢，峰值更低，恢复也更快。同样一顿饭，是否有人相伴，身体的血糖反应可能大相径庭。

我们常将身体视为一台独立的机器，吃进什么，它就处理什么。但这项研究提出了一个新概念——“社会生理学”。希伯来大学教授希尔·阿齐尔指出，过去人们认为身体是一个能独立完成自我调节的系统，而新发现表明，人的生理活动也具有社会属性。

这种影响不仅体现在共同进餐后的血糖变化上。科学家还发现，在寒冷环境中，有人陪伴时，人体的体温调节会得到改善；成年人和婴儿的应激反应也会降低。而且，即使没有身体接触，这些变化依然会发生。

那么，人与人之间的联系为何会影响身体？科学家的解释是：当身边有可信赖的人时，身体会感到更安全，从而减少用于自我调节的物理能量消耗。这为亲朋好友聚餐带来了直接的代谢益处，也揭示了人类最初形成纽带的一个核心进化原因：当人们在一起时，身体能够更高效地运转。

如今，血糖问题已成为全球性的健康关切。这些发现为我们理解人际关系提供了新视角——人际关系不仅滋养我们的情感生活，还有助于调节人体最基本的生理系统。当然，科学家也强调，社交亲近和身边有人陪伴不能替代医疗护理、营养或运动。但这项研究指出了影响健康的一个关键且常被忽视的因素：我们身边的人。（记者 张佳欣）